Como fazer pão italiano

"Eu na festa do vinho e do pão e festas são",

Michelangelo di Lodovico Buonarroti Simoni, pintor italiano renascentista, escultor, arquiteto, poeta, engenheiro e.

Os italianos foram definitivamente gosta de pão, uma faixa que compreende mais de 50 tipos de pão fala por si. O pão ocupa um lugar importante na cozinha italiana, e quase nenhum festival religioso ou cerimônia é completa sem um pão. Embora seja a pasta que está mais associado com comida italiana, o pão é uma parte igualmente importante da dieta. Uma da razão primária como a razão pela qual existem muitos tipos de pães pode ser atribuída à variação de cada região adicionado a ela. Agora que sabemos um pouco de história sobre o pão deste país, vamos pensar em como fazer o pão italiano.

Como fazer pão italiano a partir do zero

Pão italiano ao contrário de outros pães é um pão duro fermento preparado a partir de massa feita com água e é geralmente mais curto e / ou maior do que outros pães, ou às vezes pode ser redonda ou oval. Antes de tentar um par de formas, vamos a massa direito, pois é parte integrante da arte de fazer pão. Ao fazer pão italiano, tenha em mente a qualidade dos ingredientes do pão, para que a regra vai, melhor a qualidade de entrada, melhor o produto.

Como fazer massa de pão italiano

Ingredientes:

* Fermento biológico seco, pacote

* Farinha de trigo, 4 xícaras

* Sal, 1 colher de chá

* Açúcar, tsp

* Óleo de cozinha, 1 colher de sopa

* Farinha de milho, tsp

* A água, 1 xícara

Dissolva o fermento em um quarto de xícara de água. A água deve ser morna para assegurar a activação apropriada de levedura. Uma vez que a levedura começa a bolha, misturá-la com o resto da água morna. Em uma tigela grande, passe farinha, o fubá, o açúcar eo sal juntos. Adicione a água fermento dissolvido, misture bem com a farinha, e em seguida despeje o óleo. Uma vez que você adicione o óleo, vire a massa sobre uma superfície enfarinhada para amassar. Amassar esticando, dobrando-a frente e para trás um par de vezes, até que a massa sente e parece suave. Bem amassado resultados de massa de um pão mais arejada. Em uma tigela grande o suficiente para acomodar toda a massa, adicione algumas gotas de óleo, e vire a massa em um par de vezes para revesti-la bem de todos os lados. Cubra a massa com plástico enrolado apertado o suficiente para pressioná-lo contra a massa. Descanse a massa em um lugar quente para duas a três horas, até que a massa tenha dobrado de tamanho. Com isto, a massa está pronta para ser lançada e cozido nas formas e os tamanhos desejados.

Como fazer pão italiano em casa

Receita de Pães:

Use a massa da receita acima. Amasse-o uma vez mais antes de usar, que, acioná-lo a um par de vezes. Enrole a massa em uma forma de pão e corte-o na metade do comprimento sábio. Pegue um pedaço de massa, corte e estendê-lo em uma forma alongada, não torná-los muito fino ou muito grosso. Lay-los todos em um prato, cuidado para não se sobrepõem, e cobrir toda a placa com plástico e deixe crescer por mais uma hora até que a massa em forma de dobra de tamanho. Remova a capa e com um corte acentuado, de cerca de um quarto de polegada de profundidade fazer uma incisão comprimento sábio. Asse pães em lotes, a 425 F por 10-15 minutos, após o que Abaixe o fogo para 400 F e asse até que esteja pronto. O pão deve soar oco quando bateu em cima com um dedo.

Agora que você sabe como fazer pão italiano em experimento em casa, com formas mais e diferentes tipos de farinha e um pouco de queijo, talvez.